Caldo de Mandioca à Moda Mineira
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 quilo de mandioca (ou aipim, ou macaxeira)
- 1 quilo de carne cozida desfiada
- 500 gramas de torresmo
- 3 lingüiças calabresa
- 200 gramas de bacon
- 2 cebolas grandes
- 10 dentes de alho
- Cebolinha
- Salsinha
- Cozinhe a mandioca em água e sal
- Quando esiver bem molinhha, bata no liquidificador com água, ou com o caldo da carne cozida
- Em uma panela, frite a lingüiça e o bacon
- Com uma escumadeira, retire e coloque em papel toalha, para absorver a gordura
- Depois, refogue a cebola e o alho
- Acrescente a carne cozida desfiada, a linguiça e o bacon
- Depois junte a mandioca batida
- Acrescente um pouco de água para ferver, e formar um caldo, como se fosse uma sopa
- Sirva em pratos e coloque por cima a cebolinha e a salsinha e os torresmos
