Sopa de batata com aipo
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
4
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- 1 cabeça de aipo não demasiadamente grande
- 1 cebola média
- 1 fatia de bacon
- 1 copo de leite
- 1 ramo de salsa
- 1/2 xícara de nata ou de creme de leite fresco
- 1/2 l de caldo
- 1/2 folha de louro
- 2 colheres de sopa de manteiga ou de óleo
- 2 hastes de cebolinha verde
- 250 g de batatas
- Sal e pimenta a gosto
- Lave o aipo, descasque as batatas e a cebola, corte-os em pedaços não muito grandes, pique também o bacon
- Derreta a manteiga ou o óleo em uma panela, refogue os vegetais picados e o bacon, cerca de 10 minutos
- Junte o caldo, o leite e os temperos e cozinhe até que os vegetais estejam macios, perto de 1 hora
- Passe a sopa por uma peneira, torne a colocá-la na panela e esquente
- A pouco antes de servir, coloque por cima a nata ou creme de leite
- Sirva com torradas se gostar
- Bom apetite
