Sopa de inhame
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
9
Favotitos
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- 1/2 kg de inhame
- 1/2 kg de batata
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
- 1/2 alho poró em rodelas
- 1 dente de alho (facultativo)
- 1 colher de sopa de salsa picadinha
- 1/2 l de caldo
- Sal a gosto
- Descasque os inhames e as batatas, parta-os em pedaços pequenos e coloque-os para cozinhar em água fervendo com um pouco de sal
- Depois de 30 minutos junte o alho poró, o dente de alho e a salsa, refogados na manteiga ou óleo
- Cozinhe por mais 15 minutos
- Passe tudo por uma peneira ou passador de legumes, junte o caldo de carne, tempere com sal a gosto
- Leve ao fogo para esquentar
- Sirva muito quente com torradas
- Bom apetite
