Gazpacho (sopa gelada espanhola)
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 5 ou 6 tomates bem vermelhos
- 1 pimentão vermelho pequeno (só a polpa)
- 1/2 pepino pequeno (só a polpa)
- 1/4 de cebola pequena
- 1/2 dente de alho pequeno
- 50 ml de azeite de oliva
- 6 ou 7 pedras de gelo
- 100 ml de água
- 1 colher de chá rasa de sal
- Descasque os tomates antes para evitar os agrotóxicos e o entupimento da peneira
- Coloque tudo no liquidificador e bata
- Bata aos poucos, só com a tecla pulsar
- Se as sementes forem trituradas o gazpacho poderá ficar amargo
- O azeite é indispensável para dar "liga" ao gazpacho (senão a polpa se separa do suco)
- Muita atenção com o sal, entre a falta e o excesso o limite é pequeno
- Coe e sirva
