Sopa de mandioquinha Curitibana
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de mandioquinha (batata baroa) bem cortada
- 1 tablete de manteiga com sal
- 1/2 cebola média bem picada
- 1 lata de creme de leite
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 1/2 litros de água para fazer o caldo de galinha
- Sal a gosto
- Em uma panela ferva o 1 1/2 litros de água, junte os 2 cubos de caldo de galinha e reserve
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola picada com 1/3 do tablete de manteiga, quando a cebola estiver transparente junte a mandioquinha (batata baroa), o caldo de galinha reservado e tampe a panela
- Aguarde o início da pressão e conte de 5 a 7 minutos
- Abra a panela e bata no liquidificador colocando em uma panela
- Coloque mais 1/3 do tablete de manteiga e a lata de creme de leite mexendo sempre até misturar bem
- Sirva a seguir com pão
