Pão sem lactose e com farinha integral
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara (chá) de leite sem lactose morno (300 ml)
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo (150 ml)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de canela em pó
- 2 tabletes de fermento para pão
- 3 xícara (chá) farinha integral (900 gr)
- 15 castanhas-do-pará picadas
- 3 colheres (sopa) de uva-passas
- Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o fermento até fique uma massa homogênea
- Acrescente o açúcar, a canela e o sal e bata novamente
- Coloque a farinha em um refratário, as castanhas picadas e as uva-passas, misture o líquido e mexa até que a massa fique lisa (obs: a massa ficará um pouco mais dura do que massa para bolo)
- Cubra a vasilha com uma tampa, enrole em uma coberta e aguarde até que a massa dobre o volume (aproximadamente 50 minutos)
- Unte com óleo e farinha integral uma forma de bolo inglês (C30cm x L10cm x A10cm) e despeje a massa
- Preaqueça o forno em 150ºC
- Espere 30 minutos para que a massa cresça mais um pouco, envolva novamente com uma coberta (a massa irá crescer mais, assim, para evitar que ela abaixe, não cubra a forma com uma tampa e sim como uma vasilha mais alta)
- Depois, leve ao forno a 180°C por mais 30 minutos
- Este pão fica com a casca crocante e a massa macia
