Sorvete de chá verde de matcha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
0
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- 3 gemas
- 100 g de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de chá verde de matcha em pó
- 500ml de leite integral
- 100 ml de creme de leite fresco
- Bata as gemas e o açúcar na batedeira até a mistura ficar clara e deixar um ?fio? ao levantar o batedor
- Aqueça o leite em uma panela até levantar fervura
- Retire do fogo e mergulhe o fundo da panela em água fria por 10 minutos para esfriar o leite
- Acrescente o creme de leite e a mistura de gemas e volte ao fogo baixo
- Não pare de mexer por cerca de 10 minutos, até a mistura engrossar o suficiente para cobrir a parte de trás da colher de pau
- Não deixe ferver, e se empelotar, mergulhe o fundo da panela em água fria e mexa lentamente por 10 minutos até ficar homogêneo
- Deixe na geladeira durante a noite e bata em uma máquina de sorvete
- Leve ao freezer até ficar sólido
