Creme de ameixa - sem lactose e sem açúcar
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 copo (americano) de leite de soja (ou leite sem lactose)
- 1 xícara de ameixa sem caroço
- 1 gema
- 2 colheres de amido de milho
- 12 gotas de adoçante de sua preferência
- Misture a ameixa e o leite e bata no liquidificador, mas sem deixar que a ameixa triture completamente
- Deixe a mistura descansar por 30 minutos
- Coe a mistura em uma panela e reserve o leite
- Coloque a ameixa batida em uma vasilha e acrescente um dedo de leite e o adoçante, mexa bem e reserve
- Acrescente ao leite o amido de milho e a gema
- Leve ao fogo brando e mexa até que ferva e forme uma mistura pastosa como mingau
- Deixe esfriar
- Acrescente a pasta a ameixa e mexa bem
- Despeje a mistura em tigelas ou taças de sobremesa
- Decore com pedaços de ameixa (opcional), cubra com papel alumínio e leve ao congelador
- Sirva quando estiver com a consistência desejada (pastoso ou congelado)
