Molho funghi secchi (sem creme de leite ou maisena)
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 100 g de funghi secchi
- 1 laranja
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena em cubos
- sal a gosto
- Deixe o funghi secchi em uma xícara de água quente por 10 minutos no fogo baixo
- Desligue o fogo e aguarde 10 minutos
- Prepare o suco da laranja, batendo no liquidificador a laranja sem cascas e sem sementes com o vinho
- Refogue a cebola e o alho com água (essa técnica é excelente para fazer comida sem óleo: para refogar, basta colocar uma colher de água e à medida que a água vai secando, coloca outra colher de água, até o alho e a cebola ficarem dourados)
- Acrescente o suco de laranja na cebola e alho refogados
- Adicione o funghi secchi com o caldo e tempere com sal a gosto
- Deixe em fogo baixo até exalar o gosto de álcool do vinho e ficar cremoso na consistência que deseja
