Sobrecoxa de frango na cerveja
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Frango:
- 1 copo americano de cerveja bock
- 6 sobrecoxas de frango com osso
- shoyu a gosto
- 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
- 1 pitada de noz-moscada (ou a gosto)
- 1 pitada de canela (ou a gosto)
- 1 pitada de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- raspinhas de laranja
- 6 dentes de alho amassados
- 2 pepinos
- coentro (a gosto)
- cebolinha (a gosto)
- óleo de gergelim (a gosto)
- amendoim torrado sem sal
- pimenta dedo-de-moça seca (a gosto)
- 1 limão
Frango:
- Em um refratário coloque o frango, a cerveja, o shoyu, o açúcar, a noz-moscada, a canela, o sal, a pimenta-do-reino, o gengibre, as raspinhas de laranja e os alhos amassados
- Deixe marinando na geladeira por 40 minutos
- Aqueça o forno a 200ºC
- Faça o acompanhamento
- Corte o pepino em cubos
- Coloque junto com o coentro picado, óleo de gergelim, o amendoim, a cebolinha picada (a parte branca e um pouco da verde), um pouco de limão espremido e misture tudo
- Coloque os frangos, com um pouco de caldo, na assadeira com um pouco de óleo de gergelim
- Leve ao forno para assar por 1 hora
- Quando o caldo estiver secando, coloque um pouco mais
- Sirva em pratos individuais o frango e o acompanhamento
- Decore se quiser
