Melhor bobó de frango do mundo
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de peito de frango
- 3 unidades de mandioca
- 1 extrato de tomate
- 1 lata de creme de leite
- alho
- 1 tomate grande
- 1 cebola grande
- 1 limão
- caldo de carne (opcional)
- sal
- cheiro-verde a gosto
- batata palha
- Coloque a mandioca, cebola já descascada, tomate e caldo de carne (o gosto fica melhor do que de frango) para cozinhar por 35 minutos
- Com o frango já descongelado, pique em pequenos pedaços, tempere com sal, alho e limão
- Frite o frango já temperado até dourar
- Com a mandioca, cebola e tomate já cozidos, bata no liquidificador, use o mesmo caldo usado para o cozimento
- No frango, acrescente o extrato de tomate e deixe fritar um pouco no óleo (1 minuto)
- Acrescente água até cobrir o frango e deixe cozinhar o molho até engrossar (não é necessário acrescentar trigo ou até maisena)
- Assim que engrossar o caldo do frango, verifique se a quantidade de sal está a gosto, deixe passar um pouco o gosto no sal, pois o creme de leite no final cortará um pouco o gosto
- Derrame a mandioca já batida no liquidificador no frango (não é necessário acrescentar água)
- Deixe ferver até borbulhar e o caldo ficar grosso
- Acrescente cheiro-verde a gosto
- Desligue a panela e acrescente o creme de leite (se achar necessário, coloque 2 latas de creme de leite)
