Frango ao molho de shoyu e gengibre com alho poró caramelizado
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
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Frango:
- 500 g de sobrecoxas desossadas, cortadas em pedaços médios
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de 2 cm de gengibre picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2/3 xícara de shoyu
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 alho poró cortado em fatias finas (só a parte branca)
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
- sal a gosto
- Tire a pele do frango e corte em pedaços
- Pique o alho e o gengibre, e reserve
- Tempere o frango com metade do shoyu, os dentes de alho picados e o gengibre, e reserve
- Aqueça uma frigideira grande com o óleo ou azeite
- Pique o alho poró e frite-o até ficar bem dourado
- Em seguida, adicione o açúcar mascavo e frite mais alguns segundos até caramelizar
- Tempere com sal e reserve
- Na mesma frigideira, aqueça o óleo e frite os pedaços de frango (sem a marinada de shoyu, alho e gengibre, que deve ser reservada)
- Quando estiverem bem dourados por todos os lados, acrescente a marinada e deixe reduzir um pouco
- Dissolva o amido de milho em um pouco do shoyu restante e acrescente ao molho
- Por último, coloque o restante do shoyu e mexa bem
- Tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até o molho engrossar e a carne ficar bem cozida e macia
- Monte os pratos colocando o frango em uma tigela grande e cubra com o alho poró caramelizado
- Sirva com arroz branco!
