Leite fermentado caseiro tipo Yakult
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 litro de leite magro (fresco) em temperatura ambiente
- 3 frascos de leite fermentado a sua escolha
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de água
- Amorne o leite até aproximadamente 36ºC (se for aquecer no micro-ondas usar a potência alta por 3 minutos ou, se for no fogo normal, bastam 5 minutos)
- Acrescente os frascos de leite fermentado
- Misturar e colocar em um vasilhame que possa ser fechado
- Tampar
- Deixar descansar em local escuro na temperatura ambiente, por aproximadamente 12 horas até no máximo 18 horas, isso irá depender da temperatura ambiente, quanto mais quente menor o tempo
- Passado este tempo, faça a calda
- Com ela ainda quente, misture no leite
- Isso vai dar a cor e acertará o sabor adocicado
- Colocar em uma garrafa bem limpa / desinfetada com tampa
- Leve para gelar por, no mínimo, cinco horas
- Manter na geladeira
- Servir gelado
- Dura 7 dias
- Em uma pequena panela, coloque o açúcar e cinco colheres de água, dissolva
- Leve ao fogo baixo, para ir caramelizando
- Ao atingir a cor de caramelo médio, acrescente o restante da água
- Vai formar uma bala dura
- Manter no fogo até se dissolver
- Empregar ainda quente
- Rende 15 doses de 90ml
