Escondidinho fácil de frango
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Para o purê:
- 1 kg de mandioca cozida e espremida
- 1 colher de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate sem pele picado em cubinhos
- 1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos
- 1 lata ou caixa de creme de leite sem soro
- 1/2 copo de requeijão
- 1/2 cebola picadinha
- 1/2 colher de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Recheio:
- Em uma panela doure a cebola picadinha na manteiga
- Acrescente o frango, o tomate e o pimentão, o sal e a pimenta e deixe refogar rapidamente
- Espalhe o recheio no fundo de uma assadeira média
- Em um recipiente misture o creme de leite e o requeijao até obter um creme homogêneo
- Espalhe o creme sobre o frango e reserve
- Em uma panela refogue a cebola e o alho na manteiga, acrescente a mandioca e o sal mexendo até adquirir consistência de purê
- Espalhe o purê sobre frango reservado, salpique com um pouo de queijo parmesão ralado e leve para gratinar em fogo alto por aproximadamente 20 minutos
- Sirva quente
