Bloody Mary Defumado
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 4 tomates maduros e firmes para o suco defumado
- 4 dashes de molho inglês (Dash é uma medida usada em coquetelaria e que se assemelha ao fio, usado com azeite)
- 2 dashes de molho de pimenta
- 2 pitadas de sal
- 2 pitadas de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 dashes de suco de limão puro
- 100 ml de vodca (2 doses, a gosto do freguês)
- 2 talos de aipo (não usei)
- Comece tostando os tomates na boca do fogão até ficarem com a pele bem preta
- Coloque-os em um pote e tampe para abafar
- Quando esfriar, retire toda a pele e bata no liquidificador
- Os tomates soltarão um caldo vermelho escuro no fundo do pote, coe esse caldo e use, ele reforçará sabor defumado
- Reserve o suco e comece a montar o drinque
- Em um copo longo com gelo coloque 1 dashe de molho inglês e 1 de molho de pimenta
- Encha o copo até pouco mais que a metade de suco de tomate
- Acrescente 1 dashe de suco de limão
- Coloque a vodca, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem
- Eu troquei o salsão por brotos de manjericão
- Ficou ótimo
