Bolo mousse de chocolate (choco bolo)
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
15
Favotitos
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Massa:
- 6 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- A gosto chocolate em pó para a cor
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de café cheia de fermento em pó
- 2 colheres de açúcar rasas
- 500 ml de chantilly (fresco)
- 300 g de chocolate amargo (barra)
Massa:
- Bata na batedeira os ovos inteiros, o açúcar, bata bem na velocidade máxima por 6 a 7 minutos, até triplicar de volume (este é o segredo para incorporar o ar nos ovos e o bolo ficar fofinho)
- Passe na peneira a farinha de trigo e o chocolate em pó
- Incorpore esta mistura na mistura de ovo e açúcar, com a batedeira ligada no mínimo
- Bata em velocidade média adicionando em fio o óleo, por 5 minutos
- Com a batedeira desligada coloque o fermento em pó
- Coloque em forma redonda de 27cm, untada e enfarinhada
- Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Derreta as 300 g de chocolate no micro-ondas por 1 minutos e mexa, por mais 1 minutos e mexa até derreter bem
- Coloque 500 ml de chantilly fresco em um recipiente bem seco com as 2 colheres de açúcar e se possível coloque-o no freezer por 10 minutos
- Bata tudo na batedeira até ficar bem durinho
- Adicione o chocolate ao chantilly e bata na batedeira por 30segundos
- Corte o bolo e molhe-o a gosto
- Recheie e cubra com a mousse de chocolate
- Deixe na geladeira por 2 horas
