Bolo de abacaxi
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 abacaxi picadinho
- 1 copo de açúcar
- 4 ovos
- 1 copo e 1/2 de açúcar
- 2 copos de farinha
- 1 copo de leite quente
- 1 colher de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 1 colher e meia de amido de milho (colher rasa)
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacotinho de coco ralado
- Descasque o abacaxi e pique miudinho
- Misture com o açúcar e espalhe em uma forma grande
- Reserve
- Para a massa, bata na batedeira as claras em neve e reserve
- Bata na batedeira as gemas e o açúcar
- Acrescente a farinha, o leite e o fermento em pó
- Despeje a massa sobre o abacaxi reservado e leve para assar
- Para a cobertura, bata no liquidificador o leite condensado, o leite de vaca e o amido de milho
- Coloque em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar
- Retire do fogo e acrescente o creme de leite
- Cubra o bolo e salpique o coco ralado em cima
- Sirva gelado
