Torta dourada de banana da vovó Luiza
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Calda de Açúcar queimado:
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 1 xícara de água ou mais para dar o ponto
- 6 bananas nanicas maduras
- Açúcar cristal e canela a gosto
- 3 ovos
- 3 colheres de margarina ou manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Calda de açúcar queimado:
- Queime o açúcar até dourar
- Acrescente a água e deixe ferver até o açúcar derreter, engrossar um pouco e virar uma calda de caramelo
- Reserve e deixe esfriar
- Enquanto isso, unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande redonda para bolo (de buraco) e prepare o recheio
- Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento, em fatias não muito finas nem muito grossas
- Reserve
- Agora prepare a massa
- Bater as claras em neve e reservar
- Bater na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar até ficar um creme clarinho
- Junte a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite
- Continue batendo até ficar bem homogêneo
- Misture delicadamente as claras em neve e por último o fermento
- Reserve
- Agora, monte a torta
- Coloque a calda de açúcar no fundo da forma untada (não pode estar quente), distribuindo em seguida algumas das bananas já cortadas em fatias por cima
- Polvilhe com açúcar e canela e vá alternando as camadas de banana, açúcar e canela, nesta ordem
- Despeje cuidadosamente a massa sobre as bananas, dê 2 leves batidinhas com a forma na bancada e leve para assar em forno 160º por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa esteja assada por completo (nesta etapa, o delicioso aroma invade a cozinha e a calda começa a aparecer nas beiradas do bolo)
- Espere esfriar e desenforme em um belo prato
- Esta torta fica deliciosa e muito linda, com certeza fará o maior sucesso na sua mesa!
