Bolo de pamonha recheado com goiabada e queijo

Jane 05 Jun 2018 às 22h26 Comentarios

3 ovos grandes
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 lata de milho cozido no vapor
1 1/2 xícaras de chá de açúcar peneirado
1 xícara de flocos de milho précozido
200ml de leite de coco
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento químico
1 pitadinha de sal

Recheio:

Goiabada cascão, queijo meia cura fatiado e canela em pó

Unte com margarina uma forma de buraco no meio
Corte papel manteiga na medida do fundo da forma, aplique sobre a forma e unte esse papel, polvilhe trigo em toda a forma
Pré-aqueça o forno 180º graus
Faça dois furos na latinha de milho e escorra bem, abra a lata e preencha com água filtrada, leve ao liquidificador e bata até virar uma massa bem amarelinha (3 minutos)
Retire o milho batido e despeje em um recipiente
Sem lavar o liquidificador, bata os ovos por uns 2 minutos, sem desligar o liquidificador vá colocando: o milho batido, a margarina, o açúcar, os flocos de milho, o leite de coco, o sal e o queijo ralado
Retire do liquidificador coloque num recipiente a adicione o fermento mexendo delicadamente com um fuet
Adicione um pouco dessa massa na forma, coloque fatias finas do queijo meia cura, pedaços finos de goiabada e salpique canela em pó por cima
Despeje o resto da massa e faça o mesmo, coloque queijo, goiabada e canela em pó
Leve para assar por cerca de 35 á 40 minutos, faça o teste com palito
Dicas: Este bolo é muito gostoso, daqueles que dá vontade de comer sem parar, mas para ele ficar bonito e gostoso, é necessário fazer exatamente como está na receita
Sem o papel manteiga no fundo da forma, o bolo não desinforma e acaba quebrando, pois a goiabada tende a descer e grudar na forma
O queijo meia cura não pode ser muito salgado, senão corta o sabor doce do bolo, experimente antes o queijo
Ao desenformar passe uma faca pelas laterais e desinforme, retire o papel manteiga que sairá facilmente
O melhor milho em lata é o que já vem cozido no vapor e os flocos de milho o melhor é milharina