Consumê de queijo
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 4 batatas inglesas de tamanho grande
- 1 cebola grande
- 1 colheres (sopa) bem cheia de manteiga
- 30 ml de azeite
- Salsinha, cheiro verde, cebolinha ou orégano a gosto, o que preferir.
- 2 caldo de frango
- 500 ml de leite, aproximadamente
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de creme de queijo
- 100 g de queijo provolone ralado grosso
- 300 g de queijo coalho, prato ou mussarela, cortado em cubos médios
- Aqueça o azeite com a manteiga
- Corte a cebola em cubos e refogue
- Quando estiver bem refogada, acrescente o caldo de frango e a batata inglesa cortada em cubos
- Refogue
- Acrescente o leite na panela, até cobrir a batata com a cebola
- Tampe a panela e deixe a batata cozinhar
- Assim que estiver cozida, desligue o fogo e deixe esfriar
- Passe no liquidificador com creme de queijo e volte para a panela
- Se estiver muito grosso, pode acrescentar mais leite na hora de bater, mas cuidado para não deixar muito ralo, pois tem que ficar cremoso
- De volta à panela, deixe ferver e acrescente o queijo em cubos e uma lata de creme de leite
- Deixe dar uma leve fervura
- Desligue o fogo e salpique salsinha, orégano, cheiro verde ou cebolinha, o que preferir, a gosto, por cima do caldo
- Sirva com torradas
