Bolo de cocada mole
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 5 ovos (clara e gemas separadas)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina
- 3 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1/3 xícaras (chá) de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Cravos-da-índia para decorar (opcional)
- 200 g de coco seco em flocos
- 1/2 xícaras (chá) de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (leite condensado) de leite
- 2 canelas em pau
Massa:
- Bata na batedeira, as gemas e o açúcar
- Adicione a margarina, a farinha o leite e o leite de coco e bata até obter uma massa lisa
- Acrescente o fermento e as claras misturando delicadamente
- Asse em assadeira média em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até o palito sair limpo
- Deixe esfriar
- Misture o coco ralado e a água
- Adicione o restante dos ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar até obter um creme
- Espere esfriar
- Utilize metade para rechear e a outra metade para cobrir
