Bolo de banana
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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- 8 a 10 bananas nanicas maduras
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 3 gemas inteiras
- 3 claras em neve
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 xícara de chá de olho de girassol
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Raspas de limão (se quiser)
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Em uma forma, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até formar uma cor de caramelo
- retire o fogo, deixe esfriar e acomode as bananas sobre o caramelo
- reserve
- bata as claras em ponto de neve e reserve
- Em seguida misture as gemas, o açúcar, o óleo e a manteiga, acrescente as raspas da cascas de limão e as claras em neve a canela e, aos poucos adicione a farinha de trigo e o leite, alternadamente por último o fermento
- Despeje essa massa sobre a forma do caramelo e a banana e leve para assar em forno quente aproximadamente 20 minutos
- Desenforme ainda morno,para não esfriar o caramelo e guardar
- Se desejar polvilhe com açúcar de confeiteiro
