Bolo de chocolate ao rum
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de rum
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 150 g de manteiga sem sal
- 3 gemas
- 1/2 xícara de chá de rum
- 200 g de açúcar
- 250 g de chocolate meio amargo (barra)
- 100 g de chocolate granulado
- Bata as claras em neve firme e reserve
- Bata o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente e as gemas, até a mistura ficar esbranquiçada
- Junte o leite e a baunilha e continue batendo, em velocidade baixa
- Adicione o rum e misture bem
- Retire a tigela da batedeira, adicione a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados juntos
- Dobre levemente com o pão duro, junte as claras em neve, sempre dobrando e no final, acrescente o fermento em pó
- Misture delicadamente
- Passe a massa a uma forma retangular nº 3, untada e enfarinhada e asse em forno médio, pré-aquecido
- Dissolva o chocolate em pedaços com 1 xícara de café de água, em banho-maria
- Quando estiver derretido, misture ao creme de manteiga que já deve estar batido com o açúcar e as gemas e por último o rum
- Misture bem
- Corte o bolo ao meio com auxílio de uma faca apropriada e corte cada uma das metades
- Leve a 1ª camada a uma travessa em que vai servir, borrife um pouco de rum para umedecer, passe uma camada fina do creme de chocolate com auxílio de uma espátula
- Repita a operação com a 2ª e 3ª camadas
- Por fim, deposite a 4ª camada do bolo e passe o creme restante como cobertura do bolo
- Espalhe então o chocolate granulado por cima e laterais do bolo
- Leve à geladeira até a hora de servir
