Bolo da Ilha da Madeira
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 8 ovos
- 1 limão inteiro (somente a raspa)
- 1 noz moscada
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 3 xícaras de açúcar
- 2 vidros de melado de cana (300 ml cada)
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 kg de farinha de trigo
- 250 g de margarina (sem sal)
- 250 g de nozes descascados
- 250 g de uva passas (sem semente)
- 250 g de frutas cristalizadas
- Bater a margarina com o açúcar na batedeira depois os ovos (só a gema) e deixe bater
- Depois coloque a noz-moscada, a canela, a raspa de limão e o melado, deixe bater
- Depois acrescente a farinha de trigo e deixe bater
- A massa vai ficar um pouco dura
- Coloque as frutas cristalizadas, as nozes e a uva passa, mexa com uma colher até misturá-los
- E por ultimo coloque as claras em neve e o bicarbonato de sódio e mexa bem
- Coloque a massa numa assadeira com aproximadamente 30x40 com 5 cm de profundidade, untada com margarina e farinha
- Deixe o forno bem aquecido e coloque o bolo, deixando aproximadamente por 50 minutos
