Pão de ló ao creme de morango
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Pão de ló:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 250 ml de leite
- 125 g de açúcar
- 2 ovos
- 35 g de farinha
- 125 g de manteiga
- 20 g de licor ou rum sabor morango
- 1/4 litro de melado
- 60 g de licor de morango ou framboesa
- Morangos para montar a torta
- Marzipan rosa ou verde
Pão de ló:
- Separar as claras das gemas
- Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
- Peneirar muito bem a farinha
- Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima
- Por último, acrescentar o fermento
- Assar em forno médio de 30 a 40 minutos
- Bata na batedeira o leite frio com o licor ou rum para fazer o creme liso, aos poucos adicione a manteiga, o açúcar, os ovos e a farinha
- Bata bem até virar um creme como um tecido de seda
- Misture o licor no melado
- Corte o bolo em 2 partes
- Com um pincel molhe o bolo
- Para montar o bolo use uma forma daquelas que tem o fundo falso
- Coloque a primeira camada na forma em volta do bolo coloque os morangos partidos ao meio certificando-se de não deixar nenhum espaço entre eles
- Coloque parte do creme espalhando no bolo e entre os morangos
- Por cima do creme coloque morangos picados em pedacinhos
- Coloque outra camada de creme e espalhe bem, coloque a outra camada do bolo e molhe novamente com a calda
- Espalhe o restante do creme deixe esfriar por 2 horas
- Pegue o marzipam e abra com um rolo na largura da forma, corte as bordas e decore com morangos inteiros
- Em seguida retire as bordas da forma deixando só o fundo
- Leve à geladeira por algumas horas
