Torta de limão
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 pacote de gelatina sem sabor incolor
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa cheia de raspas de limão
- A outra metade da lata de creme de leite (1/2 lata)
- 6 colheres de sopa de suco de limão
- 3 claras
- 6 colheres de sopa de açúcar
Massa:
- Peneire a farinha de trigo e junte a manteiga, o creme de leite e fermento
- Misture tudo até absorver toda a farinha e soltar das mãos
- Deixe na geladeira por 30 minutos para descansar
- Após, abra a massa com um rolo
- Para facilitar, forre papel filme e abra a massa em cima do papel do papel filme, depois forre o fundo e bordas de uma forma com aro removível de 25 cm de diâmentro
- Se não ficar certo na forma, ajuste com os dedos
- Não é necessário untar
- Fure a massa com garfo e asse em forno à 200°C por 20 minutos
- Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, dissolvendo muito bem para não ficar caroços, e reserve
- Misture o leite condensado com o suco de limão, à mão, até que se torne um creme consistente e liso
- Junte o creme de leite, as raspas de limão e a gelatina, já fria e bem dissolvida
- Reserve
- Na batedeira, bata as claras até atingir ponto de neve
- Junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até que se transforme em um merengue bem firme
- Recheie a massa com o creme de limão e por cima do creme, coloque o merengue
- Para deixar com uma aparência mais bonita, pode-se, conforme for passando o merengue, dar pequenas batidas de leve com a colher para que se formem pontas no merengue
- Depois da torta totalmente coberta, volte para o forno a 200° para dourar o merengue por 15 minutos
- Para decorar, pode-se colocar mais raspas de limão
- Depois de fria leve à geladeira
- Servir gelado
