Bolo floresta negra especial
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
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Massa:
- 3 ovos inteiros
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher de manteiga
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 claras
- 4 colheres de áçucar
- 1 lata de creme de leite sem soro, gelado
- 200 g de cereja em calda
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de margarina
- Cerejas para decorar
- 400 g de chocolate meio amargo (raspas para decorar)
- 2 colheres de açucar de confeiteiro
Massa:
- Bata os ovos na batedeira em velocidade máxima até dobrar de volume
- Acrescente o açúcar e continue batendo
- À parte coloque em uma panela o leite com a manteiga, leve ao fogo até levantar fervura
- Reserve
- Adicione a farinha de trigo e o chocolate na batedeira e continue batendo
- Acrescente o leite com a manteiga que estava reservado, colocando aos poucos
- Bata por mais ou menos 5 minutos
- Pare e adicione o fermento em pó, mexendo levemente com uma colher de pau
- Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo
- Desenforme e corte ao meio após esfriar e reserve
- Bata as claras em neve, acrescente o áçucar e bata abastante, até dissolvê-lo bem
- Após, acrescente o creme de leite sem soro e bem gelado
- Corte as cerejas ao meio e misture ao chantilly
- Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina e leve ao fogo mexendo bem até engrossar
- Reserve
- Regue o bolo com a calda das cerejas
- Recheie o bolo com o creme de chantilly e cerejas
- Cubra o bolo com a calda
- Após esfriar, acrescente as raspas de chocolate, peneire com o áçucar de confeiteiro e decore com as cerejas
- Leve à geladeira por pelo menos 6 horas
