Bolo merengue de morango
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
20
Favotitos
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Massa:
- Receita para um forma de 22 cm de diâmetro
- 8 ovos
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 1 pacote de suspiros
- 3 caixas de morangos (reserve os maiores e mais bonitos para a decoração)
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 600 ml de água
- 1 ou 2 tampinhas de essência de baunilha
- Chantilly de sua preferência
- Os morangos mais bonitos reservados do recheio
- Suspiros quebrados
- Gel de brilho (encontrado em casas de festas e distribuidoras de doces
- Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro
- Coloque papel manteiga só no fundo
- Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
- Bata os ovos com o açúcar muito bem, até ficar uma "gemada" bem clarinha
- Essa fase é importante, se não bater muito bem as gemas, o bolo não vai crescer e vai ficar solado
- Acrescente a farinha peneirada e misture com uma espátula delicadamente
- Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco
- Desenforme depois de frio e corte em 3 partes na horizontal
- Pique os morangos, quebre os suspiros e misture tudo com o creme de leite
- Molhe a primeira parte do bolo, coloque metade do recheio, a segunda camada de bolo, molhe e coloque o restante do recheio
- Coloque a última parte do bolo e molhe também
- Cubra todo o bolo com chantilly
- Decore as laterais com suspiros quebrados
- Com um saco de confeiteiro e o bico de sua preferência decore a parte de baixo, ao redor do bolo
- Depois ao redor do bolo em cima
- No meio coloque morangos inteiros
- Nos espaços entre os morangos, faça pitanguinhas de chantilly
- Com um pincel culinário, passe gel de brilho em cima dos morangos
