Bolo de chocolate
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 8 gemas
- 8 claras
- 2 e 1/2 xícaras de chá de trigo
- 1 xícara de chá de leite (quente)
- 1 xícara de chá de achocolatado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 400 g de chocolate ao leite
- 400 g de chocolate meio amargo
- 2 latas de creme de leite
- 1/2 xícara de conhaque
- 15 bombom sonho de valsa
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícara de de chá de água
- 1 xícara de chá de conhaque
- 2 cravos
- Bata na batedeira o açúcar com as gemas até obter um creme
- Acrescente o leite junto com o achocolatado, a farinha de trigo e por ultimo o fermento
- Retire da batedeira, e com um fuê misture as claras batidas em neve delicadamente
- Coloque em forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido médio, reserve
- Em banho-maria derreta os chocolates picados junto com o creme de leite até homogeneizar, quando retirar do fogo, junto o conhaque, e reserve
- Em uma panela junte a água o açúcar e os cravos leve ao fogo quando começar a ferver conte 5 minutos
- Desligue o fogo espere esfriar e acrescente o conhaque
- Forre uma assadeira em que assou o bolo com papel alumínio
- Coloque metade do bolo, regue com calda, coloque metade do recheio sobre ele os bombons picados, misturados com o leite condensado
- Cubra com a outra metade do bolo feche com o papel alumínio e leve para gelar por mais ou menos 2 horas
- Desenforme cubra com a outra metade do recheio e decore com raspas de chocolate e bombom
