Cupcakes de Cenoura
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
14
Favotitos
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- 2 cenouras médias
- 1 ovo inteiro
- 1/3 da xícara de óleo
- ½ xícara de açúcar
- 2/3 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ xícara de leite ou água
- 1 colher de chá de margarina
- 3 colheres de sobremesa de chocolate em pó
- 1/3 da xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água
- Bata no liquidificador a cenoura, o ovo, o óleo e o açúcar até ficarem homogêneos
- Acrescente os demais ingredientes e bata novamente
- Coloque em forminhas de empada untada com óleo ou em forminhas de papel de uso culinário, leve assar em forno pré-aquecido em 180°C por cerca de 10 minutos e sirva a seguir
- Se desejar pode ser feito uma cobertura para decorar
- Misture o leite, a margarina, o chocolate e o açúcar em uma panela, até que levante fervura
- Após acrescente o amido de milho reservado e mexa sem parar até que se obtenha a consistência de um creme
- Cubra os cupcakes e decore com confeitos
