Bolo de macaxeira ou aipim
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 1 kg de macaxeira ralada
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de margarina de boa qualidade
- 5 ovos (claras separadas)
- 100 g de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- Bata a margarina com o açúcar e as gemas na batedeira até ficarem brancas
- Acrescente a macaxeira ralada (sem espremer o caldo) o coco ralado e misture bem
- Coloque o leite de coco batendo sempre
- Por último as claras em neve firme
- Misture delicadamente com fouet
- Unte um tabuleiro com margarina e despeja a massa,leve para assar em forno quente por mais ou menos 50 minutos
