Bolo de batata doce
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 2 kg de batata doce
- 3 ovos
- 250 g de margarina
- 2 xícaras de açúcar
- 1 coco fresco ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo tradicional
- 2 colheres (de sobremesa) de erva doce e canela moída
- Cozinhe a batata doce, deixe esfriar, retire a casca em seguida passe-a no ralo para ficar macia
- Reserve-a em uma bacia
- Coloque na batedeira os ovos a margarina e o açúcar
- Bata até ficar cremoso, acrescente a farinha de trigo como em um bolo normal
- Em seguida misture na bacia onde a massa da batata está com uma colher de pau, amassando sempre
- Acrescente o coco e os temperos
- Unte uma forma e molde a massa, leve-a ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
