Bolo de Maçã Verde
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 5 ovos
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar light
- 3 maçãs verdes raladas
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícaras (chá) de açúcar light
- 3 maçãs verdes raladas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 gemas passadas na peneira
- 100 gr de amêndoas torradas e moídas
- 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar light
- 2 maçãs verdes
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 claras
Massa:
- Bata as claras em neve e vá adicionando as gemas uma a uma, até ficar uma mistura fofo
- Acrescente o açúcar light e bata mais um pouco
- Coloque as maçãs raladas em uma panela com a margarina light e deixe ferver
- Desligue o fogo e deixe esfriar
- Com a batedeira ligada, adicione a farinha de trigo e as maçãs mantendo a velocidade baixa
- Misture o fermento em pó, mexendo delicadamente
- Coloque em uma forma redonda grande untada e polvilhada com a farinha de trigo e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar
- Reserve
- Descasque as maçãs, retire as sementes e bata no liquidificador com ½ xícara (chá) de água
- Coloque o suco de maçãs em uma panela com o açúcar light e leve ao fogo até que fique uma calada grossa
- Bata as claras em neve firme, diminua a velocidade da batedeira e adicionando a calda fervente aos poucos, batendo sempre até que fique cremoso
- Corte o bolo ao meio, cubra uma das metades com o recheio
- Coloque que a outra parte do bolo e espalhe a cobertura
- Decore com fatias de maçãs verdes ou um raminho de hortelã
- Sirva a seguir
