Tiramisu com falso mascarpone
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Para o falso mascarpone:
- 1 1/2 xícara de creme de leite fresco (gelado)
- 3/4 de xícara de ricota sem sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 1 xícara de café (pronto e frio)
- 18 biscoitos palitos franceses
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de açúcar
- Cacau em pó
Mascarpone:
- Bater o creme de leite até que ele fique espesso, incorporar o açúcar e, depois a ricota
- Não bater demais para não perder volume
- Reservar
- Juntar o café e o conhaque e usar para umedecer os palitos franceses
- Para o creme, bater as gemas e o açúcar até esbranquiçar, juntar pouco a pouco, o falso mascarpone
- Sem bater, apenas misturando, juntar as claras em neve
- Montar intercalando camadas de palitos franceses e creme
- Começar com palitos franceses e terminar com creme
- Polvilhar com cacau até cobrir toda a superfície
- Levar à geladeira
