Tortinha de chocolate e caramelo
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído
- 75 g de manteiga em temperatura ambiente
- 120 g de açúcar
- 225 ml de creme de leite
- 30 g de manteiga
- 65 g de amendoim picado
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
- 200 ml de creme de leite
Massa:
- Em uma tigela misture o biscoito e a manteiga até formar uma massa homogênea
- Coloque 2 tiras de papel amanteigado formando um X no fundo de forminhas de fundo falso para ajudar a desenformar a tortinha e forre o fundo de cada forminha com uma porção da massa (meio cm de altura)
- Reserve
- Derreta 120g de açúcar e acrescente o creme de leite e a manteiga
- Misture até formar um caramelo mais grosso
- Retire do fogo
- Coloque uma colher (sopa) do caramelo dentro das forminhas que já estão forradas com a massa de chocolate e salpique amendoim picado
- Leve para firmar na geladeira por 30 minutos
- Coloque numa tigela o chocolate meio amargo derretido e misture com 200ml de creme de leite
- Reserve
- Retire as forminhas da geladeira e cubra com o ganache de chocolate
- Leve novamente à geladeira por 30 minutos
- Desenforme e sirva em seguida
