Bolo de macaxeira com leite de coco
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
18
Favotitos
Imprimir
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 5 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 1 kg de macacheira descascada e picada
- 1 xícara (chá) de manteiga derretida
- No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, os ovos e o açúcar
- Transfira metade da mistura para um recipiente
- O restante que ficou no liquidificador bata metade da mandioca, bata até obter uma mistura homogênea, repita a operação com a outra metade da mistura reservada e a macaxeira restante
- Misture as massas numa tigela grande, junte a manteiga, em uma forma com buraco no meio de 23 cm de diâmetro untada com manteiga, leve ao forno quente (200°C) preaquecido
- Deixe assar por uma hora e 30 minutos ou até dourar
- Deixe amornar, desenforme e sirva
