Bolo de mandioca com coco seco ralado
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 kg de mandioca ralada crua
- 3 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 coco seco ralado
- 3/4 de uma xícara de margarina
- 1 lata de leite de condensado
- 1/2 garrafa de leite de coco (garrafa de 200ml)
- 100 g de queijo parmesão ralado (queijo em barra)
- Ralar finamente a mandioca numa vasilha funda, pode ser uma bacia
- Colocar o coco ralado finamente na vasilha com a mandioca
- Dica: para facilitar e evitar acidentes, colocar o coco partido no forno médio por 8 minutos que facilita na hora de retirar-lo da casca
- Acrescentar todos os demais ingredientes na vasinha funda e mexer durante 5 minutos
- Colocar numa assadeira grande e levar ao forno
- Não precisa untar a forma, pois a massa já leva margarina
- Levar ao forno médio por 40 minutos ou até dourar
