Torta de maçã holandesa
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 120 g de manteiga
- 120 g de margarina
- 200 g de açúcar refinado
- 1 ovo
- 400 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 10 a 12 unidades de maça fuji
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 2 colheres de açúcar refinado
- Se preferir pode adicionar passas a gosto
- 100 g de açúcar
- 4 unidades de gema
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 500 ml de leite fresco ou creme de leite (sem soro)
Massa:
- Misture com as mãos todos os ingredientes em um recipiente: farinha de trigo, manteiga, margarina, açúcar, ovo, fermento, essência de baunilha
- Mexa até a massa ficar homogênea
- Se você notar que a massa está mole (grudando na mão), acrescente pouco a pouca a farinha até ela ganhar consistência
- Depois de 10 à 15 minutos ela fica macia, sem quebrar
- Coloque a massa em uma assadeira de preferência redonda com o fundo falso, eu usei uma de vidro
- A camada de massa não deve ficar nem muito fina nem grossa, deve ficar uniforme
- Deixe-a descansando enquanto prepara o recheio
- Ela não precisa ser pré-cozida, vai para o forno crua junto com o recheio
- Descasque e corte as maçãs em fatias bem finas
- Misture com o açúcar e a canela em um recipiente
- Depois, distribua as fatias uniformemente no fundo da assadeira, que já está forrada com a massa
- É importante arrumar as maçãs em camadas para a apresentação final ficar bonita
- Encha até as bordas da assadeira
- Cubra com as passas se preferir
- Salpique um pouco mais de canela, para decorar
- Por último, leve ao forno por cerca de 1 hora e 20 a 1 hora e 40 minutos
- A calda pode ser preparada enquanto a torta está no forno
- Misture as gemas, acrescente a canela, o açúcar e misture
- Coloque o creme de leite quente
- Mexa mais um pouquinho
- Corte um pedaço da torta, despeje o caldo ainda quente sobre o pedaço
- Se quiser complementar o prato, pode colocar uma bola de sorvete de creme, fica delicioso!
