Bolo de Milho com recheio de Curau
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Canela em pó e açúcar para polvilhar
- RECHEIO
- 1 lata de milho verder escorrido
- 1 e 1/12 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de maizena
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200g de creme de leite
- CALDA
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e os ovos até ficar homogêneo
- Despeje em uma tigela, adicione o fermento e a farinha peneirada, misturando com uma colher
- Despeje em uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada e leve ao forno, preaquecido por 40 minutos ou até dourar
- Deixe esfriar e desenforme
- Para o recheio, bata o milho, o leite e a maizena no liquidificador até ficar homogêneo
- Passe por uma peneira apertando para sair todo o líquido
- Transfira pra uma panela e adicione o açúcar
- Leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela
- Retire do fogo e adicione o creme de leite e deixe esfriar
- Para a calda, misture o leite de coco, o leite e o açúcar em uma panela
- Leve ao fogo baixo, deixe levantar fervura e retire
- Corte o bolo ao meio
- Regue as metades com a calda e espalhe o recheio
- Polvilhe com canela em pó e açúcar e sirva a seguir
