Torta holandesa de maracujá
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Creme:
- 3 gemas
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 12 colheres (sopa) de leite
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
- 150 g de chocolate branco picado
- Polpa de 2 maracujás
- 13 biscoitos de aveia
- 15 biscoitos Calipso de chocolate branco
- 1 colher (sopa) de manteiga para untar
Creme:
- No liquidificador bata as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite durante 3 minutos
- Despeje numa tigela refratária e levar ao fogo em banho-maria
- Cozinhe durante 15 minutos ou até engrossar, mexendo de vez em quando
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Bata o creme de leite fresco na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly
- Despejar sobre o creme já frio, e acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem
- Mexa delicadamente até ficar homogêneo
- Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência levemente cremosa
- Derreta o chocolate em banho-maria
- Acrescente a polpa de maracujá e misture
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira
- Forre o fundo de uma forma de aro removível, de 25 cm de diâmetro, com filme plástico, unte com a manteiga e acomode os biscoitos de aveia inteiros
- Distribua nas laterais da forma os biscoitos Calipso, um ao lado do outro, em pé
- Despeje o creme de gemas, cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas
- Em seguida, espalhe o creme de chocolate, aqueça novamente se estiver duro
- Volte ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer
- Um pouco antes de servir, retire a torta do congelador e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência cremosa
