Bata as claras em neve acrescente as gemas e o açúcar, bata até ficar no ponto de creme
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo delicadamente ate agregar toda a farinha ao creme de ovos
Coloque a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga, leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos quando estiver assado desenforme ainda quente
Esta massa pode ser usada com todo tipo de recheio