Tortinha de morango
- Porção
40 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de manteiga de 200 g
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 litro de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 14 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
- 4 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara e 1/4 de água
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 40 g de maizena
- 1 colher (sopa) glicose
- 1 gelatina de morango
- 4 caixas de morango (lavados e escorridos e cortados)
- Misture todos os ingredientes da massa e sove bem
- Após a massa estar bem sovada, coloque na forma (untada levemente de margarina ou manteiga)
- A forma pode ser única ou em forminhas de empada, eu faço na forminha de empada e dá 40 tortinhas, depende da forma
- Não esqueça de colocar a massa cobrindo bem a forma (como fazer empadinha)
- Leve ao forno
- Leve tudo ao fogo e mexa para não empelotar, deixe ferver por uns 3 minutinhos, ou até sumir o gosto da farinha de trigo
- O ponto do creme é bem cremoso e não duro
- Coloque a água, o açúcar e a maizena (dissolva a maizena em um poquinho de água para não empelotar)
- Leve ao fogo e mexa até a calda ficar transparente, mas não deixe engrossar muito
- Retire do fogo, misture a glicose e o pó da gelatina, mexa bem
- Depois é só colocar sobre as tortinhas
- Coloque o creme na massa já assada, depois o morango e por cima a calda
