Bolo de ameixa com nozes Royal
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
3
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- 1 colher (sopa) de fermento PÓ ROYAL
- 2 1/2 xícaras (chá) açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 gr coco ralado seco
- 1 xícara (chá) de água para hidratar
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3/4 xícara (chá) 150 g de ameixa preta sem caroço
- 6 colheres (sopa) 200g de margarina
- 1/2 xícara (chá) 100 g de nozes ou castanha-do-pará
- Coloque as ameixas com o vinho no liquidificador, bata e reserve
- Hidrate o coco ralado com a água
- Depois de bem hidratado jogue o restante da água fora
- Bata a margarina com o açúcar até formar um creme
- Acrescente os ovos inteiros e bata bem
- Adicione o creme de ameixas reservado e o coco ralado hidratado
- Junte a farinha de trigo com o fermento PÓ ROYAL e bata por 1 minuto
- Acrescente as nozes e misture
- Despeje em uma forma de cone grande, untada e polvilhada e asse em forno pré-aquecido, à temperatura média (180°C) por aproximadamente 1 hora
- Decoração: Polvilhe com açúcar e enfeite com cerejas
