Bolo de Morango
- Porção
18 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 4 claras em neve
- 4 gemas de ovo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 xícara de chá de água fervente
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 caixinhas de morango lavadas e picados
- 1 xícara de morangos lavados e amassados
- Suco de 1/2 limão
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Massa:
- Na tigela menor da batedeira bata as claras em neve
- Reserve
- Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas
- Junte o açúcar e bata mais alguns minutos
- Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo)
- Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima
- Leve a assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada com manteiga ou margarina (sem sal) e polvilhada com farinha de trigo
- Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar
- Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois reduza para médio
- Desenforme morno e corte ao meio
- Se quiser pode umedeçer com guaraná
- Adicione todos os ingredientes na panela e mexa em fogo baixo até desgrudar da panela
- Coloque metade do creme no meio do bolo e a outra metade em cima
- Adicione todos os indredientes na panela
- Em fogo baixo mexe em torno de 8 minutos e desligue
- Jogue por cima do bolo
- Coloque na geladeira e depois é so servir
