Torta de banana da vovó Celina
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 dúzia de banana caturra cortada em rodelas
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos (separar a gema da clara)
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (da mesma medida do leite condensado)
- 1 colher de maisena bem cheia
- Água
- Açúcar
Doce de banana:
- Colocar o açúcar e uma colher de água na panela e levar ao fogo para caramelizar
- Depois que caramelizar acrescente meia xícara de água
- Coloque a banana para cozinhar nessa calda
- Misture até a calda diminuir
- Não deixar a banana derreter
- Quando estiver no ponto, virar num pirex
- Opcional: se gostar de canela em pó e passas, colocar no meio do doce de banana
- Misturar o leite condensado, 3 gemas, 1 lata e meia de leite
- Dissolver a maisena em meia lata de leite e juntar
- Levar ao fogo até virar um mingau
- Se ficar muito ralo, acrescentar mais um pouco de maisena dissolvida no leite
- Colocar o creme em cima do doce de banana
- Bater as claras em neve e acrescentar açúcar até virar um suspiro
- Jogar esse suspiro em cima do creme
- Levar ao forno para gratinar
