Bolo de macaxeira
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
- 3 ovos (cerca de 180 g)
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal (45 g)
- 150 g de macaxeira descascada e cozida
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160 g)
- 1 pacote de coco ralado
- 1 pitada de sal
- Farinha de rosca para polvilhar a fôrma
- Açúcar de confeiteiro
- Bata os 4 primeiros ingredientes
- Com o liquidificador ligado, adicione aos poucos a macaxeira, o açúcar e o coco
- Junte o sal
- Coloque na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca e asse no forno preaquecido até dourar
- Desenforme frio
- Sirva polvilhado com o açúcar de confeiteiro
