Bolo de chocolate com cobertura de chocolate e recheio de coco

monique 05 Jun 2018 às 21h55 Comentarios
Bolo de chocolate com cobertura de chocolate e recheio de coco
  • Porção

    10 porções

  • Tempo Preparo

    50 MIN

  • Votos

    25

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Massa:
  • 4 claras em neve
  • 4 gemas peneiradas
  • 2 xícaras de chá de açucar refinado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó amargo
  • 3 colheres de sopa bem cheias de margarina
  • Leite a gosto, tipo meia ou 1 xícara de chá
  • 2 colhres de sobremesa de fermento em pó peneirado
Recheio:
  • 1 caixinha de leite condensado
  • A mesmo medida de leite
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de chá de coco fresco ralado
Cobertura:
  • 1 xícara de chá de nescau
  • 1 colher de café de margarina
  • 1 caixinha de creme de leite
Massa:
  1. Em uma batedeira, bata a margarina, o açucar e as gemas peneiradas até formar um creme firme
  2. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, e aos poucos vá adicionando o leite a gosto
  3. Quanto menos leite for a massa, melhor!
  4. Bata bem, até que fique bem cremosa
  5. Com uma colher de páu, intercole o fermento em pó peneirado mexendo bem devagar de baixo para cima
  6. Faça o mesmo com as claras em neve
  7. Coloque em forma untada, e asse ao forno médio
Recheio:
  1. Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme
  2. Desligue e continue mexendo para não criar bolas
  3. Reserve
Cobertura:
  1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando mexendo sempre até que comesse a grudar no fundo
Montagem:
  1. Com uma linha de costura, corte o bolo ao meio separando as partes
  2. Recheie com o creme de coco, monte o novamente e cubra com a cobertura de chocolate
  3. Decore como preferir

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