Bolo de coco
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 100 g de coco ralado
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 copo de iorgute natural
- 1 xícara de chá de leite
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara de chá de água
- 2 xícara de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de rum
- 2 gotas de essência de coco
- Em uma tigela misture os ovos com o açúcar e o iogurte, acrescente os ingredientes restantes, mexendo sempre até obter um creme homogêneo
- Passe para uma fôrma de buraco com 20 centímetros de diâmetro, untada com manteiga
- Leve ao forno preaquecido em temperatura quente por cerca de 35 minutos ou até que o bolo asse e fique corado
- Enquanto o bolo assa prepare a calda: leve ao fogo a água com açúcar dissolver
- Pare de mexer e cozinhe em fogo brando por 3 minutos
- Retire do fogo, acrescente o rum e a essência de coco
- Retire o bolo do forno e despeje a calda quente sobre a massa assada
- Deixe esfriar e desenforme sobre o prato de servir
- Se preferir sirva com sorvete
