Bolo cremoso de abacaxi
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos inteiros.
- 2 xícaras de (chá) de açúcar.
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
- 1 xícara de (chá) de leite quente.
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó.
- 1 abacaxi médio picado
- 300 ml de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 500 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de amilho de milho
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 gemas
- 300 ml de chantilly
- Abacaxi picado
- Cerejas e pétalas de chocolate para decoração
Massa:
- Na batedeira bata os ovos com o açúcar peneirado por 10 minutos
- Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó, mexa em circulos delicadamente para misturar bem a farinha
- Despeje de uma vez o leite quente,mexa mais um pouco e despeje na forma de aro 30 untada e enfarinhada
- Leve ao forno preaquecido em 180°C por 40 minutos
- Corte o abacaxi em quadradinhos e coloque na panela com a água e o açúcar, deixe ferver por 15 minutos, retire do fogo e deixe esfriar, reserve
- Na panela coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho, o leite em pó e as gemas peneiradas, mexa bem e deixe engrossar , retire do fogo e misture o creme de leite sem soro
- Despeje em uma tigela e cubra com filme plástico até esfriar, depois de frio recheie o bolo
- Bata na batedeira em velocidade média o chantilly bem gelado, até formar picos firmes, cubra todo o bolo
- Corte o bolo em 2 partes, umedeça com a calda do doce de abacaxi
- Faça camadas de bolo, creme cremoso e doce de abacaxi, até finalizar
- Cubra todo o bolo com o chantilly batido, decore com bico pitanga nas laterais, por cima decore com pétalas de chocolate, abacaxí picado e cerejas
- Use e abuse da imaginação
