Na batedeira bata, as claras com o açúcar por aproximadamente 10 minutos
Sem bater adicione o cacau e misture delicadamente até ficar homogêneo
Unte e forre com papel manteira (também untado) o fundo de 3 formas redondas de 18 cm, com as costas de uma colher distribua a massa sobre o fundo das formas, leve ao forne para secar
Assa rápido
Recheio e cobertura:
Em banho-maria, aqueça o creme de leite, junte o chocolate e misture até obter um creme homogêneo e brilhante
Montagem:
Sobre um prato escolhido, intercale as placas de suspiro (massa) com o creme de chocolate, e por último cubra a lateral e o topo da torta
Muito importante, ela somente fica pronta depois de 12 horas na geladeira